Ilu gotujących gruzinów, tyle różnych wersji Adżabsandali. Podstawą tego dania są oczywiście bakłażany i pomidory. Spotykałam też wersje z papryką. Wszystko kwestia gustu i upodobań. Na ciepło cz zimno? Również jak kto woli. Ja uwielbiam na ciepło, lekko pikantne. Mniam!
 |
| Moja wersja Adżabsandali inspirowana książką Jeleny Kiładze "Tradycyjna kuchnia gruzińska": 4 średniej wielkości bakłażany 4 pomidory 3 ziemniaki 2 cebule 2 ząbki czosnku kilka świeżych gałązek: kolendry, fioletowej bazylii, kopru, natki pietruszki, olej słonecznikowy przyprawy: papryka ostra i słodka, sól, pieprz, adżyka pół szklanki wody Bakłażany, ziemniaki i cebule przekroić na pół, pokroić w plastry Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na większe kawałki W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i szklić ok 5 min Dodać ziemniaki i bakłażany, podsmażać jeszcze 5 min Dodać pomidory i wodę, posolić Dusić na małym ogniu ok. 20 min aż do miękkości, co jakiś czas mieszając Na koniec dodać starty czosnek, pokrojoną zieleninę i przyprawy |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz