Sezon Yerba Mate Terere uważam za rozpoczęty!

Z ekipą sklepu internetowego http://www.yerbamarket.com/ , w którym pracuję już prawie 5 lat urządziliśmy dziś małe warsztaty Terere, czyli przyrządzania Yerba Mate na zimno. Lodowate Terere to idealne i zdrowe orzeźwienie w upalne dni. Spotkanie było bardzo inspirujące, wpadliśmy na parę naprawdę fajnych pomysłów. Szykuje się bardzo ciekawy projekt :) Szczegóły niebawem.

Główna gwiazda dzisiejszego Terere - Yerba Mate Taragui Citricos del Litoral

Energia i ochłoda

Oto i ja - Nyabinghi od Kuchni :)

Yerba Mate, zimna woda i kostki lodu - napój idealny na upalne dni

https://www.facebook.com/yerbamarket Szczegóły wkrótce! :)

Puszka.pl / "Dobra Karma" - spotkanie wege blogerów kulinarnych 18-19.05 2013, restauracja Biosfeera w Warszawie

Z przyczyn technicznych na spotkaniu mogłam pojawić się dopiero drugiego dnia, 19.05 ale bez wątpienia było warto :)

Restauracja Biosfeera, Warszawa, ul. Al. Niepodległości 80

Biosfeera i blogerki :)

Biosfeera od środka: przytulnie, klimatycznie i oczywiście pysznie

9-10
Śniadaniowe warsztaty kulinarne.
 Blogerki z całej Polski i... 1 wege-blogero-rodzynek - Przemek!!! 

Bezglutenowe pieczywo (Glutenex), mix sałat (VegePack) i pyszny hummus... idealne na śniadanie. 

10-11
Irena Kowalczyk z fundacji Viva!
Opowiadała o prowadzeniu fanpage'a na facebook'u. 

Irena sama mówi żartobliwie o sobie: jestem kurą do znoszenia złotych jaj :) Od 2012 charytatywnie prowadzi fanpage schroniska w Korabiewicach https://www.facebook.com/Schronisko.w.Korabiewicach?fref=ts

11-13.30
Bo zdjęcia mają być apetyczne
O fotografii kulinarnej opowiadała Kinga Błaszczyk-Wójcicka znana też jako Cintamani. Wystarczy przejrzeć Jej zdjęcia - Magiczna, naturalna, subtelna, bajkowa! http://www.flickr.com/photos/kingabw/sets/72157625191588233/  Pozytywnie zakręcona, pełna energii i pasji zdradzała tajniki fotografii kulinarnej. Jestem tym wykładem zachwycona :) 

Pomysł, kompozycja, światło, stylizacja... Kinga dzieliła się swoimi doświadczeniami.

Jak widać, początki u każdego bywają trudne, czasem i zabawne (zdjęcie po lewej). Pasja czyni cuda :) Kinga do poziomu prezentowanego na załączonych obrazkach doszła w ciągu 2-lat fotografowania. Zdjęcia są świetne i przede wszystkim...pyszne !

Jak to się robi... :)

13:30-14
 Wegański lunch przygotowany przez restaurację Biosfeera.
China Town: smażone warzywa w sosie, kostki tofu w panierce, ryż

Warzywa grillowane na sałacie z winegretem i sajgonkami (makaron sojowy, marchewka, grzyby mung, pędy bambusa, biała fasola), bezglutenowe

Made in Poland: kotlety marchewkowo-słonecznikowe z surówką i pieczonymi ziemniakami

Tortilla bandita: tortilla meksykańska (pszenno-kukurydziana) z nadzieniem z czerwonej fasoli i pomidorów, surówka, sos gucamole. To jadłam :)

Kinga Błaszczyk-Wójcicka i Anka-weganka http://anka-weganka.blogspot.com/ podczas przerwy na lunch :)

Dyskutowały, dyskutowały... a jedzenie stygło ;)

Wegański i bezglutenowy tort z okazji 13. urodzin Puszki.pl przygotowany przez catering Vegavani
Pycha :)

Puszka.pl w pełnej krasie: 2 Ewy i Patrycja świętują swoje 13. urodziny :)

14-16  
 Dieta wege dobrze zbilansowana czyli jaka?
Wykład mgr Małgorzaty Desmond z fundacji Wiem co Jem 
https://www.facebook.com/WiemyCoJemy?fref=ts
3 słowa o Małgorzacie Desmond: Energia, zaangażowanie i witalność :)

Podczas wykładu Małgorzata Desmond omawiała z dokładnością  każdy istotny w diecie wege temat. Prezentacja oparta była głównie na wynikach badań z całego świata (w tym także Małgorzaty Desmond). Tym bardziej ciekawa!

Obalanie mitów na temat spożycia białka...

Przyswajalność żelaza w organiźmie...

Przykładowy prawidłowy jadłospis... i wiele, wiele innych związanych z dietą wege tematów. Rzeczy było tyle do omówienia, że minęły 2h i nie zdążyliśmy poruszyć wszystkiego ;)

Nyabinghi od Kuchni - to ja :)

Nowe znajomości, no i wreszcie mogłam non-stop rozmawiać o czymś co uwielbiam :)
Tutaj: Elżbieta Mazurkiewicz z Warszawy
Wegetarianka od 30 lat :)
http://potrawypolgodzinne.blogspot.com/
Pozdrawiam Cię Elu :)

Szparagi czekają na kąpiel :)

Sezonowo... Botwinka z wiejskim jajcem

Przepis niebawem :)

Spotkanie z przyjaciółkami :) 100% Vegan :)

Roladki z cukinii z ryżem i pomidorem

Na 9 roladek:
1 cukinia
szklanka ryżu
1 pomidor  wyparzony, bez skórki
ząbek czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek
natka pietruszki

Cukinię obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż w plastry
każdy plaster solimy i zostawiamy na 10 minut
W tym czasie gotujemy ryż i kroimy obranego ze skórki pomidora w ćwiartki
Cukinię osuszamy papierowym ręcznikiem

smażymy plastry z każdej strony aż do miękkości

Do ryżu dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku,

 sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek oraz pokrojoną natkę pietruszki

Plastry cukinii odsączamy z tłuszczu na papierowych ręcznikach

Na każdy plaster cukinii układamy ryż oraz

ćwiartkę pomidora na jego początku

zawijamy w roladki

Całość sypiemy natką pietruszki

Podajemy schłodzone :)

Zielona papryka faszerowana czerwoną soczewicą z imbirem i warzywami

1 zielona papryka
1 szklanka soczewicy czerwonej
pół szklanki krojonych pomidorów
pół szklanki fasoli czerwonej
szczypta papryki ostrej i słodkiej
kawałek startego imbiru ok 1 cm
oliwa z oliwek
natka pietruszki

Paprykę kroimy na 4 części, wydrążamy
Smarujemy pędzelkiem oliwą z każdej strony
opiekamy w piekarniku po 1o min, góra-dół

Soczewicę gotujemy z odrobiną soli
jak jest już gotowa (nie za miękka), odsączamy
dodajemy fasolę i kawałki pomidora i starty imbir

Masą z soczewicy wypełniamy papryki 
i wstawiamy do piekarnika jeszcze na 10 minut
Sypiemy natką pietruszki

Majowe "wariacje" z burgerem ;)

plum-plum ;)