Nyabinghi na urlopie: 14 dni w przepysznej Gruzji :) Relacja po powrocie!

foto: http://www.peron4.pl/handel-w-gruzji/

Wiśnie, wiśnie, wisienki...

Od Babci Marysi :)

Młoda kapusta z koprem i pomidorami

Główka młodej kapusty
5 pomidorów bez skórki
Pół pęczka kopru
Mały pęczek szczypioru
Sól, olej, mąka

Poszatkowaną kapustę, koper i szczypior wrzucamy do garnka z niewielką ilością osolonej wody
gotujemy do miękkości
na koniec dodajemy pokrojone w grubą kostkę pomidory bez skórki,
gotujemy jeszcze chwilę

Na patelni robimy zasmażkę: dodajemy mąkę na gorący olej, intensywnie mieszając
Dodajemy do kapusty.
Podajemy z młodymi ziemniakami.

Pyszna sałatka z kalafiora i pomidorów malinowych

1 kalafior
2 pomidory malinowe
1 średniej wielkości dymka ze szczypiorem
sól, pieprz
świeża natka pietruszki

Gotujemy kalafiora, pomidory kroimy w kostkę,
odcedzamy na durszlaku
Ugotowanego (trzeba uważać żeby nie był zbyt miękki), ostudzonego
 i podzielonego na różyczki kalafiora łączymy z pomidorem,
pokrojoną w prążki dymką i szczypiorem, natką, majonezem, solą i pieprzem

Wkładamy na 30 minut do lodówki

Taką sałatką zajadam się ostatnio od kilku dni :)

Zapracowany Weguś... czyli obiad w 15 minut / Kuskus z warzywami

Kasza Kuskus
6 pieczarek
1 cebula
1 pomidor
1 ząbek czosnku
łyżka masła
sól, pieprz
natka pietruszki

Masło na patelnię
Cebulę kroimy w grubą kostkę,
pieczarki w ćwiartki
-wrzucamy na gorącą patelnię, lekko solimy, smażymy na maśle
Kuskus ze szczyptą soli zalewamy wrzątkiem tak, by zostawić 1 cm nad kaszą
Pomidora kroimy w kostkę, dodajemy do pieczarek i cebuli po ok. 5 minutach
Smażymy jeszcze 3 minuty
Dodajemy wyciśnięty czosnek, pieprz i natkę pietruszki
Warzywa łączymy z kuskusem
Gotowe!

Catering Nyabinghi na Festiwalu Etno Otwock już 15.06.2013 !!!

https://www.facebook.com/events/413567878758126/

Już dziś mamy zaszczyt zaprosić Was na drugą edycję Etno Otwock Festiwalu. W tym roku przewidzieliśmy jeszcze więcej muzyki, jeszcze więcej warsztatów i całą masę nowych atrakcji. 15 czerwca na terenie Muzeum Ziemi Otwockiej zbudujemy festiwalową wioskę, w której od godz 13:00 aż do świtu dnia następnego nieprzerwanie będzie trwać ta niezwykła impreza. Oto lista atrakcji w których każdy będzie mógł wziąć udział kompletnie za darmo, przybywajcie więc z całymi rodzinami bo warto!

Warsztaty:
- bębniarskie - prowadzenie Jacek Żelazek z "pracowni 13 bębnów"
- wikliniarskie- prowadzenie Sylwia Kozłowska
- wycinanki kołbielskiej - prowadzenie Małgorzata Belkiewicz
- Etnografia dla najmłodszych- prowadzenie Stowarzyszenie Pracownia Etnograficzna
- plastyczne- prowadzenie Ola Wasilewicz
- pirograficzne - prowadzenie Iwona Trzcińska Świdermajer.Info
- biżuteria zrób to sam - prowadzenie Ewa Pałka

Koncerty:
Legenda polskiej muzyki etno - Słoma z zespołem Przedwietrze
Dziady Kazimierskie - Rootsowo-Kniajacki-Folk Wąwozowo-Barowy
Roots Vibracja Sound System - czyli Bracia Przestrzeni z Białegostoku
Świdermajer Band - poezja krzyczana w etno klimatach
Projekt Dźwięki - muzyczna podróż przez instrumenty świata

Wykłady, prezentacje, spotkania:
Tatuaż Etniczny - Tomasz Madej (Muzeum Azji i Pacyfiku)
Alpinizm jaskiniowy - Tomasz Pryma
Eko Dziecko - noszenie w chustach - Emilia Kościanek (Miluni.pl)
Spacer po Otwocku - prezentacja spacerownika otwockiego
Rowerowe Mazowsze - rowerem przez niezwykłe wsie, łąki i lasy
Otwock Wielokulturowy - "multi kulti" przedwojennego otwocka

Atrakcje/Wydarzenia :
Teatr Ognia- taniec z ogniem
Wędrujące Studio "Jak to się robi" - darmowe portrety dla wszystkich
Park linowy dla dzieci i nie tylko - Piotr Jarzemski
Stanowiska łucznicze- strzelenie do tarczy
Wystawa Obrazów - malarka Jolanta Merta-Jarzemska
Wystawa Fotografii „Trudne Piękno”- Paweł i Joanna Szpygiel www.szpygiel.pl

Stoiska z rękodziełem i sztuką

Katering:
Cafe Lokomotywa- zimne i ciepłe napoje
Pokusa z Lamusa - kawa i ciasta
Nyabingi - wege strawy

A tak Nyabinghi prezentowało się w roku ubiegłym, na pierwszej edycji festiwalu:

Do zobaczenia :)

Delikatna wegańska pasta kanapkowa z żółtego grochu

Szklanka żółtego grochu łuskanego
garść natki pietruszki
łyżeczka oliwy z oliwek
łyżeczka pieprzu świezo zmielonego
1 średniej wielkości pomidor obrany ze skórki


Namoczony i dobrze wypłukany groch gotujemy na małym ogniu w osolonej wodzie
gdy jest już miękki odlewamy wodę
dodajemy pokrojonego na kawałki pomidora, oliwę, natkę i pieprz
wszystko blendujemy

Pasta kanapkowa z białej fasoli i świeżego tymianku

Ugotowana w osolonej wodzie 1 szklanka fasoli lub 1 puszka
kilka gałązek świeżego tymianku
ząbek czosnku
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
łyżeczka oliwy z oliwek
Wszystko razem blendujemy

Sezonowo... Panie Rzodkiewki :)

Spaghetti z cukinią, papryką, pomidorem i porem

Makaron do spaghetti
oliwa z oliwek
1 cukinia, 1 żółta papryka, 1 pomidor - pokrojone w grubą kostkę
połowa pora - w prążki
1 łyżka kopru
2 ząbki czosnku
filiżanka przecieru pomidorowego
sól (wg uznania)
szczypta ostrej papryki
kilka listków świeżej bazylii

Gotujemy makaron do spaghetti
Na oliwie podsmażamy  paprykę i pora
po 5 minutach dodajemy cukinię
solimy, mieszamy, dusimy na małym ogniu 15 minut
dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, pomidora  i przecier, dusimy jeszcze 5 min
dodajemy koper i ostrą paprykę a na koniec świeże listki bazylii

Co dobrego Wege i Wegan na Orange Warsaw Festival 2013

Vegavani Catering

Namaste India